Tahinis kalács (Tahinli Ekmek)

Gyűjtöm a tahinis recepteket. Ez nekem bevállt, már 3. készítem. A forrás alapján török étel, de az ottani nyaralásunk alatt nem tűnt fel, pedig megkóstoltam volna "eredetiben" is. Ízre édeskés, hasonló a szezámmagból készült halvához. Aki azt szereti, ezt is fogja. Talán kalács formájában laktatóbb is.

Hozzávalók:

- élesztő

- 2 ek cukor

- 1 csésze tej

- 3 ek szobahőmérsékletű vaj

- 3 csésze liszt

Töltelék:

- 1 csésze tahini + 1 csésze cukor (így gazdagabb az íze, eredeti forrás szerint)

vagy

- 1 dl tahini + 1 és 1/4 csésze cukor + 1/2 dl víz (így könnyebb kenni, Elif módra)

Elkészítése:

- A hozzávalókból elkészítjük a közepes keménységű kalácstésztát. Majd kelesztjük kb. 1 órát.

- A tésztát több kisebb részre osztjuk (az eredeti recept 5-öt ír, de nekem ettől jóval több is kijön, és szép nagy adag lesz belőle).

- Hosszúkás alakúra nyújtom, vékonyra. Megkenem a töltelékkel és feltekerem. Félrerakom pihenni, addig a többit elkészítem ugyanígy.

- A tekercseket hosszában megnyújtom, húzom, sodrom. Nem baj ha elszakad. Csigának tekerem fel.

- Addig sütöm, míg szép színt nem kap, kb. 20 - 30 perc.

Több kép: 1, 2, 3, 4